蒸馒头包子的发面技巧视频_蒸馒头包子的发面技巧|热头条
1、方法一:1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀,醒8钟头待面进行是原先的1倍,
【资料图】
1、方法一: 1.用老面醒面(一般叫大碱醒面) 把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀,醒8钟头待面进行是原先的1倍,随后对碱当众没有怪味。
2、略微有一点点碱味,再醒三十分钟既可,蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点。
3、 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源 2.用酵母发面(一般是快速发面法) 调料:小麦面粉500克,酵母粉3克 发孝粉5克,大豆油1两。
4、温开水(250克--300克)依据小麦面粉的吃水量,糖20克 作法: (1)将小麦面粉倒在砧板上,添加酵母粉。
5、发孝粉,糖,拌和匀称。
6、扒坑 (2)在坑内添加温开水,放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下 (3)待面醒好后,制成自身想干的小笼包。
7、馍馍。
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1、方法一:1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀,醒8钟头待面进行是原先的1倍,
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